米粉でクリームシチュー

こんにちは。Victoriaです。

寒くなりました。

冬は、乾燥して、
お肌のお手入れも念入りにしないと、

しわ

とか、人様に見せたくないものがいろいろと暴露してしまうので、
大変なんだけれども、
それでも、私は、
冬が大好き。

だって、
大鍋にど〜ん！と料理を作り置きしておけるじゃない？

ということで、
毎年、冬は、

カレー→おでん→シチュー→水炊き→豚汁→カレー（以下、繰り返し）

てな感じで、
料理するのは三日に一回？

超、ごくらくな料理生活に突入です。

・・・

さて、そんな、数少ない料理日に当たった本日。

冷蔵庫には、キャベツしかなかったので（何かあっただけマシ）、
ソッコーでキャベツのスープを作ることに決定。

作るっていっても、
刻んでナベに放り込んで、
あとは適当に煮込んで、
最後に「野菜スープの素」をいれるだけなんだけど。

で、順調に煮込んでいたわけですが・・・

ここで、偶然、
冷蔵庫に、賞味期限ギリギリセーフの牛乳発見。

明日になったらヤバそーなので、
本日中に使っちゃえということで、
急きょ、クリームシチューにメニュー変更。

棚をごそごそやって、
「クリームシチューの素」を探すも、
発見できず・・・

「ホワイトソースは、米粉でも小麦粉でもとろみがつくからOK」

というようなことを、
どこかで言っていたことを思い出す。

米粉なら、
炊飯器でケーキを作るときに使おうと思って、
たしか買い置きがあったはず・・・

分量は、すべて適当。
適当にあったキャベツを全部刻んで、
適当に残ってた牛乳全部投入、
米粉だけは、様子を見ながら少しずつ足していって、
とろみがついたところで終了。

結果は・・・

めっちゃ、うまいわ・・・

うん、
市販のクリームシチューの素を使った時と、
同じくらいうまくできた・・・

ホントはいろいろと調味料をいっぱい入れて、
隠し味なんかも工夫するべきなんだろうけど、
粉末の野菜スープの素を入れただけの味付けで、
米粉がいい感じのとろみを出してくれました。

このレシピは、
これから未来永劫、
たとえこの味に飽きてもリピすることに決定。

料理はやっぱり、
シンプル・イズ・ベストよね♪

Victoriaでした。