かまどさんで新米をおいしく　（２）　さつまいもご飯

こんにちは。Victoriaです。

さて、
気になるネタがあると、
やたらとシリーズ物にしたがるのがVictoriaの日記の特徴なんだけど、
こんなシリーズを始めようとしていたことに、
本日、突然気づく・・・

「かまどさんで新米をおいしく」。

新米を、
「かまどさん」で炊いておいしく食べよう！という企画だったんだけれども、

いつまで新米を新米と呼べるのか？？？

「新米」というラベルのついたお米を買ってきたら、
それを食べきるまで新米なんだろうか？

それとも、
開封して一週間経過すると、
それは新米とは呼べない・・・？？？

まあ、いいや。
とにかく、
「新米」というラベルのついたお米を炊いてますので、
新米ってことで・・・

さて、
本日のレシピはこちら。

＜さつまいもご飯＞

これは、
以前にもご紹介した、
Farmer's KEIKOさまのレシピです→炊き込みご飯の黄金比 - Victoriaの日記

レシピはとても簡単で、

材料　：

作り方　：

そして、
ここぞ！という時に使うのが、
こちら、「かまどさん」

長谷（ながたに）製陶の「かまどさん」は、
ガス炊き用なので、
普通の炊飯器よりはちょーっと手間がかかるんだけど、

めんどくさい火力の調節一切なし。
中火で１７分〜２０分炊くだけで、
あとは２０分ほど蒸らすのがポイント。

どうしてこれで炊き込みご飯を作るかというと、

おこげがおいしいのよ〜♪

炊きあがると、
まずはしゃもじでひっくり返し、
おこげだけ取り出してぱくぱく。

KEIKOさんのレシピ通りに炊けば、
失敗はないし、
もうしばらく秋の味覚で炊き込みご飯を楽しみたいと思います。

Victoriaでした。