Victoriaのヘルシオ日記 （３７） ガーリックパン

こんにちは。Victoriaです。

さて、
今日はガーリックパンに挑戦。

レシピはこちら。

＜ガーリックパン＞

材料

（パン生地　:　基本、これと同じです→Victoriaのヘルシオ日記 （２９） 完成！絶品フランスパン - Victoriaの日記）

• 強力粉 260ｇ
• 薄力粉 70ｇ
• ドライイースト 6ｇ
• 砂糖 10ｇ
• 塩 5ｇ
• 水 190ｇ

（あとからトッピング）

• オリーブオイル　適量
• ガーリックペースト　適量
• 塩コショウ　適量

作り方

1. 材料すべてホームベーカリーに投入して、一次発酵。
2. 生地８等分して成形、二次発酵（40度40分）。
3. 生地に５ミリくらい切り込みを入れ、オリーブオイルとガーリックペーストｗ混ぜたものを適当に塗って、焼く（230度20分）。

切り込みを入れて、オリーブオイルを塗ったところ。

塩気がきいてるほうがいいかと思って、
かる〜く塩コショウしてみた。

焼き上がり。

味は・・・

う〜ん、
結構、オリーブオイルたっぷり塗ったつもりだったけど、
もっと塗ってもよかったかも？

ガーリックも、
もっとあってもいいかもしれない。

ハムやサーモンがあったので、
オープンサンドにするつもりで焼いたので、
これくらい薄味のほうが邪魔しなくていいかなと思うけど、

ガーリックパンとして楽しみたければ、
もっと濃厚に、
オリーブオイルの味がしたほうがおいしいかな・・・

次回は、
オイル倍量でやってみたいと思います。

Victoriaでした。

・・・

Victoriaのヘルシオ日記はこちら。
Victoriaのヘルシオ日記 総集編 （１）〜（３５） - Victoriaの日記
Victoriaのヘルシオ日記 （３６）じゃがいもパン - Victoriaの日記

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