Victoriaのヘルシオ日記 （１３） インド式主食の薄焼きパン

こんにちは。Victoriaです。

さて、
インド式ナンがうまく焼けて、
すっかり気をよくしたVictoria・・・

今度は、
こちらのレシピに挑戦です。
パラタ／ロティ　カレー用主食の薄焼きパン by プラバール

前回のナンと同じく、
プラバール様の、インド直伝レシピ。

薄力粉を使い、
イーストなどは入れず、
発酵ナシのすぐに焼けるパン。

全粒粉を使うので、
とっても香ばしそう・・・

早速、
作ってみましょう。

＜インド式主食の薄焼きパン＞

材料　：　

• 全粒粉　100g
• 薄力粉　100g
• 油　大さじ1
• 水　1／2〜2／3カップ位
• 塩　小さじ1／2

作り方　：

1. 材料を混ぜてこねこね・・・私はホームベーカリーのピザ生地コース使用。
2. 生地をうす〜くのばし、表面にうす〜く油を塗ったら折りたたんでまた伸ばす。こうすることで、焼いたとき生地に層ができてふくらむそうです。
3. フライパンで焼くということだったんだけど、ヘルシオにおまかせで焼いちゃいました。

ナンとは違って、
発酵させないので、
ホント、
思いついた時に焼けます。

全粒粉入りなので、
すごく香ばしくておいしい。

食べてみて、
これは表面に塗る油が大事だなって思いました。

シンプルなパンだから、
油の味で食べる感じなので、

好きな油を吟味して使った方がいいだろうって感じ。

今回はちょっと高級なオリーブオイルを使いましたが、
これ使うと本格的かも→ 無塩澄ましバター（ギー）の作り方 by プラバール

Victoriaでした。

今回使用したのは、
こちらです。

パナソニック ホームベーカリー オレンジ SD-BH104-D

シャープ ウォーターオーブン ヘルシオ(HEALSIO) 30L レッド AX-PX2-R

インド式ナンのレシピはこちら。
Victoriaのヘルシオ日記 （１２） インド式本格的ナンをお家で焼こう！ - Victoriaの日記