ホームベーカリーで薄力粉１００％食パン焼けるかな？

こんにちは。Victoriaです。

さて、
すっかりわが家のキッチンになくてはならない存在となったホームベーカリーで、
薄力粉１００％の食パンを焼いてみました。

使ったのは、もちろんコレ。

パンといえば、
強力粉。

だけど、
薄力粉のさくさく感もまたひと味ちがうんじゃないかと思って、
挑戦してみることに。

いつもお世話になってるクックパッドを検索すると、
薄力粉を使ったパンのレシピは結構あるようで、
強力粉と薄力粉を混ぜて使うパターンが多いようだけど、
今回はあえて１００％薄力粉にチャレンジ。

このレシピによると、
水分は、

牛乳　70cc
水　 100cc

だけど、
大量に購入した豆乳を消費したかったので、

豆乳　170cc

で挑戦。

さて、
できるかな・・・？？？

結果　：　めちゃくちゃサクサクで、パンというより、ビスコッティ？？？

うん、
やっぱ、水分は豆乳のみってのは、
ある意味、失敗だったかもしれない。

強力粉で焼くときも、
豆乳１００％で焼いたら、
あんまりふくらまなかったし・・・

でも、
お味はグッドでした。
めちゃくちゃ香ばしく、
かりかりしていて、

パンではなく、お菓子だと思えば成功だといえなくもない・・・

それで、前日に焼いた、
わが家の定番、豆腐パンがあったので、
食べ比べてみたんだけど、

豆腐パンの圧勝。

日々、試行錯誤を重ね、
最良のレシピが完成しつつあります。

＜Victoria流　豆腐パンレシピ＞

材料

okeiponさんのレシピでは牛乳を使っているんだけど、
牛乳摂るとどういうわけか、すぐに太るので、
ただ今、牛乳封印中。

なので、豆乳で代用。

oekiponさんのレシピによると、
豆腐にかなり水分があり、
牛乳の量は控えめにして下さいとあったので、
いろいろ試した結果、

豆乳　50cc

で落ち着きました。

豆腐パンは、
もちろん作りたてが一番ふわふわでおいしいけれども、
冷めてもやわらかく、
しっとりとした味わいで、
今のところこれが一番のお気に入り。

で、
薄力粉のパンなんだけど、

やっぱり、
薄力粉はお菓子向きかもしれない。

なので、次は、
薄力粉を使って、
手作りお菓子に挑戦してみたいと思います。

ヘルシオが来たから、
オーブン料理できるし・・・

Victoriaでした。