炊き込みご飯の黄金比

こんにちは。Victoriaです。

さて、
さつまいもや栗など、
秋の味覚がいっぱいなので、
炊き込みご飯を作ろうと、
Victoriaの料理の教科書となっているFarmer's KEIKOさんの「農家の台所」を開いてみたところ、

なんと！
一番最初のページにのってるレシピが「さつまいもご飯」。

そっか〜、
野菜料理のカリスマ、KEIKOさんのイチオシは、
炊き込みご飯だったのね〜。

ということで、
早速作ってみました。

＜KEIKOさん直伝　炊き込みご飯の黄金比＞

材料（3合分）

作り方

これはさつまいもご飯のレシピだけど、
野菜は何でもいいみたいで、
すでに、栗とかぼちゃ、枝豆、それに、しょうがご飯を炊いてみました。

どれもとてもおいしい。

炊き込みご飯っていうと、
お酒だけではなく、
だしやしょうゆ、みりんなど、
最低でも３〜４種類の調味料を入れるのが普通で、
それがメンドーでついつい敬遠してしまうんだけど、

このレシピを知ってからは、
週一のペースで何かを炊き込んでます。

炊き込みご飯を作る時は、
炊飯器ではなく、
「かまどさん」使用。

おこげができて、
激ウマです。

3合のご飯が、
瞬殺です。
他におかずいらないって感じ。

野菜は、
いろいろな種類を入れるよりも、
一種類のほうがあっさりしてておいしい気がするので、
このレシピの時には、
あえて、
野菜は一点豪華主義。

それもまた、
リピしたくなる一つの理由。

いろいろそろえなきゃいけないと思うと、
がんばってスーパー行くか、
そうでなければ、
冷蔵庫の残り物整理になっちゃって、
なんか義務感にかられて食べてるみたいな気になっちゃう・・・

Victoriaでした。